Naan-Pizza. Lecker!

Naan Pizza - eine super Kombination: Eine Pizza aus Naan Teig gebacken, hier mit der Belags Version des indischen Klassikers Palak Paneer.

Wenn der Mann indisch essen möchte und die Kinder Pizza, dann kommt sowas Leckeres dabei heraus: Naan-Pizza! 

Für uns Erwachsene habe ich die Pizzen mit indisch gewürztem Spinat à la Palak Paneer belegt (für alle Liebhaber des indischen Essens: richtig lecker!), die Kinder haben eine Tomaten-Mais-Pizza bekommen. Und aus dem übrigen Teig habe ich für den nächsten Morgen noch schnell ein paar Naan-Brötchen gebacken, denn Brot für´s Schulbrot und den Kindergarten hatten wir irgendwie auch nicht mehr. ;-)



 

Für den Teig:

 

1 Würfel Hefe in den Mixtopf geben sowie

180 g Milch oder Pflanzenmilch

1 TL Zucker

3 Min/ 37 °C/ Stufe 1

 

240 g Naturjoghurt oder Sojajoghurt zugeben sowie

1,5 TL Salz

1,5 TL Backpulver

20 g Ghee oder Öl

680 g Mehl Type 405

2 Min./Teigstufe

 

Teig zur Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

 

Während dessen den Belag vorbereiten

z.B. Spinat à la "Palak Paneer":

 

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

1 Knoblauchzehe

5 Sek/Stufe 5

 

400 g TK Spinat zugeben

10 min-/100 °C/Stufe 1, Flüssigkeit etwas abgießen

 

100 g Sahne oder Sojacuisine zugeben sowie

1/2 TL Salz

1/2 TL Garam masala

1/2 TL Ingwer

1 TL Speisestärke in Wasser angerührt

4 Min./90 °C/Stufe 1, umfüllen, abkühlen lassen.

 

Wenn man hat: Paneer abtropfen lassen und würfeln, Alternativ Feta-Käse nehmen oder Naturtofu etwas in der Pfanne anbraten - oder weglassen, geht auch nur mit Spinat. ;-)

 

Diese Menge reicht für ca. 4 Naan-Pizzen.

 

ODER

Tomaten-Mais-Pizza:

 

1 Dose gestückelte Tomaten (400 g)

mit etwas Salz

+ 1 TL italienische Kräuter

mischen und abschmecken

 

1 kleine Dose Mais abtropfen lassen.

 

Diese Menge reicht für ca. 4 Naan-Pizzen.

 

 

Käse raspeln:

 

Im sauberen Mixtopf

200 g Gouda oder vegane Alternative

10 Sek/Stufe 6 zerkleinern

 

 

Pizza formen/belegen:

 

Aus dem Teig 6-8 Kugeln formen (für 6-8 Naan-Pizzen) oder 4 Kugeln (für 4 Pizzen) und den Rest in ca. 4-6 kleine Kugeln formen (für Naan-Brötchen). Die Kugeln für die Pizzen länglich ausrollen und mit Spinat belegen oder mit Tomatensoße bestreichen und mit Mais bestreuen. Oder eben mit dem Belag eurer Wahl. Danach auf jede Pizza zerkleinerten Käse drüber geben.

 

 

Backen:

 

Je 2 Naan-Pizzen pro Blech im vorgeheizten Backofen

bei 250 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene ca. 10 Minuten backen.

(Die Brötchen habe ich auch ca. 10 Minuten gebacken.)

 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Pizza trifft Naan - hier in der Version mit Palak Paneer als Topping - super lecker und nicht nur für Indien Fans! vegetarisch, vegane Version im Rezept aufgelistet , z.B. aus dem Thermomix

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Kommentare: 13
  • #1

    Manuela (Montag, 02 Juli 2018 22:00)

    Mega lecker,fluffiger Boden.
    Habe die Spinatvariante gemacht.

  • #2

    Jacqueline (Donnerstag, 19 März 2020 15:25)

    Super einfaches Rezept. Allerdings hatte ich zu spät bemerkt das ich kein Spinat hatte..als alternative hab ich Naan-Pizza-Flammkuchen gemacht. :)
    2 Teigkugeln, habe ich für ein anderes mal eingefroren. Danke für Wochenrezept :) lg J.

  • #3

    Fabienne (Mittwoch, 13 Mai 2020 16:03)

    Kann man für das Rezept auch Dinkelmehl nehmen?

  • #4

    Amelie (Mittwoch, 13 Mai 2020 16:15)

    Huhu,

    ja kannst du - schmeckt dann nur etwas anders.

    LG Amelie

  • #5

    Claudia (Montag, 01 Juni 2020 19:29)

    Liebe Amelie,
    vielen Dank für dieses super tolle Rezept. Es hat uns allen wunderbar geschmeckt. Wir großen hatten die Spinat Variante mit Schafskäse und unser Sohn hat eine Margarita gegessen. Wir sind alle total begeistert.
    Viiiiiiiiielen Dank für deine Rezeptideen und deine Tipps. Nach weiter so.....

  • #6

    Beate (Dienstag, 16 Juni 2020 10:50)

    Hallo Amelie,

    Habe das Rezept soeben überflogen und frage mich ob ich die Teigmenge auch halbieren kann? Hab nur nen halben Hefewürfel daheim �

  • #7

    Amelie (Dienstag, 16 Juni 2020 10:51)

    Hallo Beate,

    du kannst das auch mit 1/2 Würfel machen, lässt den Teig dann einfach doppelt so lange gehen.

    Viele liebe Grüße Amelie

  • #8

    Sandra (Sonntag, 21 Juni 2020 16:07)

    Hallo , kann man den Hefeteig auch einfrieren , bzw wie lange würde er sich so halten?lg

  • #9

    Amelie (Dienstag, 23 Juni 2020 11:40)

    Hallo Sandra,

    kann ich nichts zu sagen, da ich nie Hefeteige einfriere.

    LG Amelie

  • #10

    keso (Mittwoch, 30 Juni 2021 22:24)

    War sehr gut! Danke

  • #11

    Silke (Montag, 05 Juli 2021 19:34)

    Der Teig ist richtig lecker! Ist unser neuer Lieblingsteig für Pizza! Danke!

  • #12

    Vera (Sonntag, 30 Januar 2022 19:27)

    Meine Güte, war das lecker�!!! Vielen vielen vielen Dank für dieses wundervolle Rezept, mein neues Lieblingsessen ist gefunden!

  • #13

    Keso (Mittwoch, 02 August 2023 22:42)

    Ich hab das heute mit Hallumi gemacht statt Feta und es hat wieder ganz wunderbar geschmeckt!